聚焦在博鰲，看中國茶館業(yè)態(tài)新發(fā)展

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長王滿，國務(wù)院辦公廳行政司原常務(wù)副司長、商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室高級(jí)顧問王勝利，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心鄉(xiāng)村振興研究室主任劉年艷，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長沈行崗，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望，中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)生態(tài)茶與咖啡分會(huì)秘書長朱仲海等國內(nèi)相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、媒體代表、國內(nèi)知名茶館館主等共500余人齊聚一堂，共話行業(yè)發(fā)展大計(jì)。

與會(huì)嘉賓共同啟幕博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021年中國茶館業(yè)年會(huì)。

發(fā)展與變革

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶館是中國茶現(xiàn)貨的體驗(yàn)場(chǎng)所，是中國茶文化集中的展示點(diǎn)。隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，茶館業(yè)迎來了新的發(fā)展與變革，截至目前，全國已有357家茶館獲得“中國星級(jí)茶館”稱號(hào)。

商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍

商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍首先致辭認(rèn)為，茶行業(yè)需要立足新的發(fā)展階段，更好地滿足人們對(duì)美好生活的向往與追求。他提出三點(diǎn)建議：首先是疫情對(duì)茶館業(yè)的沖擊，希望每位茶館從業(yè)人員能夠及時(shí)提供信息，以便中心更好地做好匯總工作，提供相應(yīng)的支持；其次，在產(chǎn)業(yè)融合的道路上，每一位行業(yè)從業(yè)人員都應(yīng)保持對(duì)新鮮事物的敏感，積極主動(dòng)擁抱新事物；第三，增強(qiáng)校企合作，“人才”的培養(yǎng)與輸出，需要行業(yè)共同關(guān)注。

中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長王滿

中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長王滿在致辭中表示，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國茶穿越歷史，跨越國際，深受各國人民的喜愛。在中國茶產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的今天，茶館是茶產(chǎn)業(yè)消費(fèi)的重要窗口，本次論壇必將促進(jìn)中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及茶館業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型。

王勝利

劉年艷

李守望

國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室高級(jí)顧問王勝利、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部經(jīng)濟(jì)研究中心鄉(xiāng)村振興研究室主任劉年艷、國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室主任李守望分別作了主題演講。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)初步核算：2020年服務(wù)業(yè)增加值553977億元，比上年增長2.1%；服務(wù)業(yè)增加值占國內(nèi)生產(chǎn)總值比重為54.5%，較上年提高0.2%。由此可見，服務(wù)業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的地位和作用日益提升，茶館的業(yè)態(tài)發(fā)展迎來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

本次論壇邀請(qǐng)了眾多業(yè)內(nèi)嘉賓，就全球茶業(yè)的產(chǎn)銷形勢(shì)、中國茶業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新、中國茶館業(yè)發(fā)展及中國星級(jí)茶館等廣受業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的議題作了精彩的主題演講。

中國工程院院士劉仲華

中國工程院院士劉仲華，首先以《中國茶的科技文化與茶館業(yè)的融合》為題，從文化、產(chǎn)業(yè)、科技的角度進(jìn)行分享。他說，茶文化和茶科技傳播最重要的場(chǎng)所就是茶館業(yè)，好茶的五大關(guān)鍵要素：安全、形美、好喝、健康、文化，這將成為留住消費(fèi)者重要原因。對(duì)于目前市場(chǎng)上火熱的“藏茶”問題，劉仲華認(rèn)為，茶的生產(chǎn)、收藏、投資、消費(fèi)需要協(xié)調(diào)發(fā)展，正確引導(dǎo)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的良性循環(huán)至關(guān)重要。此外，劉仲華還認(rèn)為，我們要關(guān)注年輕人，茶館需要產(chǎn)品創(chuàng)新與消費(fèi)方式創(chuàng)新。

和靜園創(chuàng)始人王瓊

和靜園創(chuàng)始人王瓊以《一杯茶里的人情味——探索中國式茶館經(jīng)營的特質(zhì)》為題，將自身實(shí)踐與行業(yè)思考跟大家做了分享交流。王瓊認(rèn)為，人情味，是中國傳統(tǒng)茶館的重要特征，我們需要在過于同質(zhì)化的市場(chǎng)環(huán)境中，尋找多元化解決方案，發(fā)揮自身最大價(jià)值，守護(hù)好根本，與時(shí)俱進(jìn)，深度挖掘目標(biāo)客戶。

Patrick

王岳飛

馬勇

此外，論壇還邀請(qǐng)了英國太古集團(tuán)芬利茶葉公司總經(jīng)理Patrick，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛，教育部旅游管理教指委副主任馬勇，秋萍茶宴創(chuàng)始人劉秋萍，中國茶文化推廣大使、世博茶仙子鮑麗麗，茶薈生活董事、總經(jīng)理黃蔚，翁暖文化創(chuàng)始人翁惠璇等作精彩主題演講。

劉秋萍

鮑麗麗

黃蔚

據(jù)了解，本次活動(dòng)還將同期舉行2021年中國茶館業(yè)年會(huì)，發(fā)布《2021中國茶館行業(yè)發(fā)展報(bào)告》。論壇期間，來自部分省、市、自治區(qū)的茶館辦秘書處代表以及全國星級(jí)茶館館主和茶館經(jīng)營者，共同研討、交流中國茶館未來的發(fā)展之路，還將對(duì)優(yōu)秀秘書處、先進(jìn)單位和個(gè)人進(jìn)行表彰。

博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021中國茶館業(yè)年會(huì)作為2021中國林草經(jīng)濟(jì)發(fā)展博鰲大會(huì)的重點(diǎn)內(nèi)容之一，所有來賓還出席了在博鰲亞洲論壇國際會(huì)議中心舉行的林草經(jīng)濟(jì)發(fā)展博鰲大會(huì)開幕式。

在為期2天的活動(dòng)中，博鰲國際茶館業(yè)發(fā)展論壇暨2021中國茶館業(yè)年會(huì)圍繞茶館行業(yè)的產(chǎn)品供應(yīng)鏈，主辦方就茶產(chǎn)品、茶器、泡茶專用水、中式茶點(diǎn)、茶食品、茶文創(chuàng)產(chǎn)品等領(lǐng)域搭建與中國星級(jí)茶館以及國際企業(yè)、機(jī)構(gòu)直接面對(duì)面洽談合作的交流平臺(tái)。

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